cafe "olé"

me gusta mucho el cafe...

y me gusta quizas por todos aquellos recuerdos que viven en regimen de custodia compartida en mi y que giran entorno a una taza de cafe...a todos aquellos momentos del dia de mis recuerdos, en los que la actividad de tomar cafe adquiria un papel protagonista y entorno al cual ocurrian todas aquellas historias, muchas cotidianas y otras pocas maravillosas ahi mismo, removiendo con aquella cucharilla aquel liquido elemento, o agarrando con ambas manos y sus dedos entrelazados, aquellas tazas grandes de colores, mirando al campo...

recuerdo el olor del vapor de aquel recipiente octogonal en las mañanas que mi padres amaneian por nosotros, y que discurrian en aquella cocina iluminada por aquellas bombillas enormes que goteaban del techo...recuerdo aquella mesa de cocina y todos aquellos acompañamientos que fueron pasando por las diferentes casas y momentos de mis recuerdos como aquellas tostadas de mantequilla con azucar por encima, las galletas campurrianas, y tambien recuerdo cuando, fruto de pasar un verano en casa de mis tios pedros, impusimos a las galletas marbu doradas, el titulo de mejor acompañamiento del desayuno...por que¿? por que no se derretian al mojarlas, ni en el cafe con leche, ni tampoco en el cola-cao de mi hermano coke...permanecian ahi...tiesas, crujientes, con aquel sabor a mantequilla...estaban muy ricas.

 

me encantaba levantarme aquellos sabados y ver a mi madre y a mi abuela, las dos en la cocina, calentarme la leche...servirme aquel cafe y cuando habia consumido la mitad del mismo, estornudar hasta 5 veces, mientras mi abuela angelita, que era un angel de verdad, se reia de lo maravillosa que es la vida y de las pequeñas cosas que la componen y nos unen, como aquella alergia al lacteo que habia recorrido ya 3 generaciones hasta acabar en aquel chico serio y poco hablador que tenia delante y que era su nieto...

me acuerdo tambien de mi otra abuela, y de sus cafes descafeinados de bote rojo de nescafe (esta licencia me la puedo permitir...me refiero la de publicitar marcas altruistamente...soy un poco asi) recuerdo que aisitia alucinado a aquel suceso fisico y quimico a traves del cual, aquellos granitos de iban arremolinando en la superficie espumosa de la leche...para ir desapareciendo...

si bucease a pulmon entre todos aquellas mañanas de mi recien estrenada vida, no seria capaz de encontrar entre mis recuerdos un dia sin cafe...

me gusta mucho el cafe, y no es reiteracion, es enfatizacion...con leche, principalmente...y por las mañanas, por favor... y cortado con espumita de cafe por encima para las sobremesas...si es tan amable, gracias...

bueno pues despues de esta introducion sobre quien es el cafe en mi vida, a diario los dueños, empleados de los diferentes bares, cafeterias y restaurantes, se empeñan en joderme las mañana con su brebajes de mierda, servidos con la peor de las caras y con el mas ferviente deseo de que me vaya por las pencas...

entras a la cafeteria...da igual cual elijas, si aplicasemos la campana de gauss, te darias cuenta de que en la mayoria de los cafes...se cuece el mas vil de los entretenimientos de un profesion: hacer que tu perrete asome el hocico...la cosa, mas o menos funciona asi, dos puntos y comillas

entrais tu y tus ojerillas a una cafeteria, normalmente no sueles tener muchas opciones..., ya que solo los liberados y los turistas pueden "ir probando cada dia un sitio nuevo para desayunar"...bueno pues alla que vas...

tu: bueno dias...

ellos..los malos (en generico): hola...(mientras te pasa una valleta, por lo que sera durante 15min tu espacio vital, de un color...gris¿?, que si le hiciesemos la prueba del carbono 14 probablemente nos demostraria que ese tejido nunca sera biodegradable...y de un olor, que entre que no te sentaron bien las cervezas de anoche y que tiene el estomotago vacio...te crea un medio malestar de akoki...

tu: me pones un cafe con leche....por favor (lo dices hasta con miedo...menudo careto lleva el percha)

ellos: con leche¿?

aqui tu ya le has echado una ojeada y, como los cuerpos de elite de los ejercito suelen hacer al entrar en una sala y/o cuarto oscuro, has visto la forma y el tamaño de tazas/vasos que hay en esa cafeteria

tu: si, con leche y en vaso podria ser... ¿?

a ver lo pides en vaso, porque ya has visto el tamaño de las tazas, y sobre todo porque al estar esperando durante 5min a que alguien de la barra te reconociese entre las 3 personas que estan esperando, has podido observar que la proporcion de cafe versus la de leche, por un mero y sencillo teorema fisico, no es la apropiada, y que sencillamente, no hay espacio para que convivan el 87% de cafe y el 13% de leche...de no-se-que-cojones-de-marca

ellos: en vaso¿?

tu: si, si puede ser...

ellos:...(sonido de grillos)...

a partir de este mismo instante, es el momento en el que uno se despierta...bueno mas bien su espiritu de supervivencia y se activan todos las medidas de choque para intentar que, lo que se plantea como probable marejada, pueda ser modificado y pasar a ser marejadilla, y en donde vuelves a decirte que la manipulacion existe en muchos aspectos de nuestras vidas, y porque este no va a ser uno de ellos: el me quiere joder el dia con su mejunje mañanero, y yo puedo mitigar ciertos peligros si estoy atentin vicentin...

miras y ves como coje el dosificador de cafe de la vez anterior, probablemente el de la señorita de "a dos cuerpos" de la bara...aquella que a cada trago de cafe pone cara de limon...bueno...pues ves como coje el dosificador, y lo arranca con un movimiento de izquierda a derecha propio de un indio corta cabelleras, para llevarlo hacia una especie de cajonera de zapatos del ikea, metalica, que siempre le sale un tercio de bolsa de basura negra, super cabrona...y le pega un par de hostias, asi...como para demostrar que, el hecho de que lleve despierto desde las 06.30, y encima envuelto en una traje de mortadelo y filemon con pajarita, es algo que, ni  mucho menos el ha elegido, y por supuesto no vale lo que su encargado le prometio aquel dia en que llego a la ciudad...

PLACAPLACA!!!!...

con la misma velocidad dirige el dosificador hacia una maquinilla moledora, que suele estar cerca de la cajonera de zapatos del ikea con lengueta de bolsa de basuras negra super cabrona, y la llena..asi...sin mucho arte...y la prensa en un chisme que hay en dicha maquinita...cuando tu, que como ya he advertido...sigues con la mirada dicho proceso, ves que hay una montaña de cafe tirao ahi...lo-ques-el sobrante, que diria jose mota, te preguntas si...esto no lo van a tirar luego...o lo van a devolver a donde a la casilla de inicio no... cuando tienes la respuesta prefieres volver a olvidar la pregunta y pensar que vas a ser un tipo afortunado, y que tu cafe molido, nunca antes salio de los sobrantes de las veces anteriores

bueno pues llega el momento...coge el percha el dosificador, lo lleva a la maquina de cafe lo ajusta, y lo aprieta con las dos manos...y pone tu vaso de cafe, torcido, ya que la altura que hay desde el punto en donde se apoya la taza, y el dosificador, es para una taza, no para un vaso de caña...es este el instante en el que te das cuenta de porque te ha preguntado lo del vaso, y de porque han sonado esos grillos cuando se lo has confirmado....

bueno pues le da al boton y burrrrrruuuuummmm...comienza el proceso de elaboracion del cafe....mientras, el ha cogido una jarrita de metal...se como 30cc la ha mirado, ha visto que no habia leche suficiente, y la ha rellenado con un carton de leche de no-se-que-cojones-de-marca...y es cuando se gira, te mira...pone la jarrita dentro de un palito, medio mugriento y como con ronchones blancos, y gira una ruedecilla, hasta el final...y empieza a salir vapor, y un ruido infernal....y el va moviendo la jarrita de arriba abajo...asi...repetidas veces...hasta que deja de pensar en sus cosas, y/o siente los 1467º a los que ha llegado la jarrita, en el asa de la misma...

aqui es donde viene el momentazo...el tipo vuelve a girar la ruedecilla...desaparece ese ruido infernal y extrae la jarrita, mientras que con la otra mano...coge la valleta, con la que antes te habia limpiado tu espacio vital de barra y le pega asi dos pasaditas al palito del vapor...y lo deja como nuevo...de repente se da la vuelta te pone el vaso con el 75% de cafe...y coge la jarra y le pega dos toquecitos, como para comprobar que la temperatura del continente, y por ende del contenido, sigue estando a 1467º...

tu que le has seguido con la mirada...y que estas en modo comando, ves como el percha va a "escanciar" la leche con movimientos de arriba abajo, y le dices...

tu: TEMPLADA POR FAVOR

ellos: vale...

y le ves como echa y echa hasta que solo quedan 0,4 cc de capacidad en el vaso de caña...que son rellenados convenientemente con otra jarrita, que lleva alli desde las 06.45...con leche del tiempo...

tu: gracias!

ellos: (piensan) ahora te vas a joder y vas a saber lo que siento al despertarme todos los putos dias a las 06.30 am

le pegas un traguin, agarrando el vaso con los dedos gordo e indice, y al acercarlo a tus labios, ya vas oliendo como los pelos de tu barba estas adquiriendo una temperatura, yo diria que incluso peligrosa...aun asi le pegas un mini chupito...y vuelves a dejar el vaso de caña relleno de cafe con leche en el plato, que obviamente tiene una medida distinta, y que por tanto ves como oscila preocupantemente....y le dices sonriendo

tu: joder, menos mal que me ha puesto la reunion a las 12.30...que sino..ni llego...

ellos: esta muy caliente¿?

tu: bueno...mas o menos...2º menos de los 1467º a lo que me lo has servido

ellos: (con una cara de rabo increible) te pongo leche fria...

tu: pa que...si no cabe...

coges esperas 10min viendole el careto de satisfaccion al percha, y esperas a que puedas berberte la mitad del cafe, le dejas el 1,50 euros en tu espacio vital de la barra, y le dices...

tu: hasta mañana...

ellos: venga...hasta mañana chavalote (con una medio sonrisilla en su cara con ojeras)

sales por la puerta, y te preguntas, porque no te gusta tu trabajo, como coño vas a escribir el informe de resultados  y porque coño en italia el cafe esta tan rico, sea cual sea el sitio donde te lo pidas...

y es que, como en todo, la magia esta en las ganas que pones en cada cosa que haces...

buena semana

buen lunes

bongiorno